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ヤマメ

いわな・やまめ

 

美しい渓流に棲むみ、その女性的な姿から「山女」(ヤマメ)と名前がつきました。
また、その美しさ故、「山女」は川魚の女王とも呼ばれています。
サケ科の淡水魚で、体の側面に並ぶ青い円紋が特徴です。
その味は、とても上品で深みと独特の甘みがあり、焼いても揚げても美味しくお召上がり頂けます。

 

鮮度が抜群の山女(やまめ)は、刺身でもお召上がりいただけます。
山女本来の上品な甘みのある身を存分にお楽しみください。

内臓などを丁寧に下処理してお届けしますので、手間がかからずご家庭ですぐに美味しい山女料理をお召上がり頂けます!

 

憧れの高級旅館の味がご家庭ですぐに食べられる贅沢をどうぞ!

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